Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

1. Résultats généraux
1.1. Premier tassement du marché depuis 15 ans
1.2. La dynamique des circuits et des produits en 2021 : le ralentissement vient principalement de la grande distribution généraliste
1.3. Effet de l’évolution du prix sur la croissance : 0,7 % en moyenne
1.4. Les échanges extérieurs
2. Analyses transversales complémentaires
2.1. Les emplois dans l’aval des filières bio : une faible progression et 73 000 ETP
2.2. Le taux de pénétration
2.3. Estimation des marchés régionaux
3. Approfondissements sectoriels
3.1. Les fruits et légumes frais
3.2. Marché du vin biologique
3.3. Les céréales
3.4. Les oléo-protéagineux
3.5. Le secteur laitier
3.6. Produits de l’aquaculture biologique
3.7. Les viandes de boucherie
3.8. Les productions avicoles
3.9. Les Produits Alimentaires Intermédiaires (PAI)
3.10. Le marché de la restauration