Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

L’industrie d’extraction de l’huile d’olives pose de sérieux problèmes environnementaux en générant des quantités importantes de margine. Au Maroc, ces margines ne subissent aucun traitement et elles sont souvent déversées dans les égouts d’assainissement, stockées dans des bassins d’évaporation et/ ou épandus directement sur le sol sans contrôle. Il en résulte un impact négatif sur l’environnement et la santé qui se traduit par le colmatage des sols, la pollution des eaux superficielles et souterraines et le dégagement d’odeurs nauséabondes. L’exemple de la situation d’Oued Sebou (Fès, Maroc) est une illustration de ce fléau.
La toxicité des margines est due essentiellement à la présence des acides gras libres à longue chaîne et de composés phénoliques à fortes concentrations (4 à 15g/L). La non biodégradabilité des margines est due aux effets phytotoxiques et antimicrobiens de ces produits, d’où l’intérêt d’un traitement réduisant leur pouvoir polluant.
Nous nous sommes intéressés alors au traitement physicochimique de ces effluents par les permanganoferrates de potassium synthétisés de formule chimique K₃Fe_xMnyO₈. Nous avons d'abord effectué une étude de l'effet de ces superoxydants sur la margine à l'état brute, puis sur les polyphénols totaux extraits de cette dernière et enfin sur la margine précédemment étudiée sans polyphénols. En effet, le K₃Fe_xMn_yO₈ renferme de nombreuses propriétés : coagulante-floculante, oxydante, désinfectante,… Il est doté d’un pouvoir oxydant exceptionnel comme le laisse supposer son important potentiel standard E°(FeO₄^2-/Fe³⁺) =2,2V, ce qui lui confère un large domaine d'application.