Auteur :
Poirier
Alain
Année de Publication :
2007
Type : Thèse / Mémoire
Thème : Agriculture
Couverture : Canada
1. Les enjeux de santé publique liés aux habitudes alimentaires et à l’environnement
1.1 L’agroalimentaire et la santé
1.2 Les pratiques agricoles et la santé environnementale : précaution et prudence
2. L’agriculture et l’industrie agroalimentaire : miser sur les partenariats
2.1 Une production favorisant la santé des agriculteurs et des consommateurs
2.2 La transformation : pour des produits alimentaires nutritifs
2.3 La distribution : une place aux produits locaux
2.4 La restauration : vers la normalisation des portions
2.5 La consommation : une information à bon escient
3. Une mobilisation pour créer des environnements favorables
3.1 L’environnement socio-économique
3.2 Les milieux de vie