Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

I. Contexte Général
I.1. Importance socio-économique de la filière
I.2. Production
I.3. Conservation et transformation des olives
a. Conservation des olives
b. Production de l’huile d’olive
I.4. Commercialisation des olives
I. 5. Associations et organisations professionnelles
I. 6. Analyse SWOT (Forces, faiblesses, opportunités et menaces)
II. Contexte régional
II.1. Contexte régional de la filière olive dans la région du Sais
II.2. Contexte régional de la filière dans la région de l’Oriental
III. Développement de la filière olive
III.1 Pépinières
III.2. Production
III.3. Transformation
III.4. Commercialisation
III.5. Actions d’accompagnement
III.6. Opportunités pour la filière
III.6.1 Huile d’olive
III.6.2 Olive de Table
III.6.3 Traçabilité et Certification
III.7. Projets pilotes
Projet 1 : Mise à niveau de pépinières dans le Sais
Projet 2 : Mise à niveau de plantations oléicoles dans le Saïs
Projet 3 : Appui à un verger intégré modèle dans le Sais
Projet 4 : Mise à niveau des unités de transformation des olives dans le Sais
Projet 5 : Développement d’une filière d’olive biologique dans la région du Saïs
Projet 6 : Intégration de la production et de la transformation des olives, cas de l’association Kennine pour le Développement, zone d’action de la DPA d’Oujda
Projet 7 : Intégration de la production et de la transformation des olives, cas de la Coopérative Lakrarma, zone d’action de l’ORMVA de Moulouya
Projet 8 : Mise à niveau d’unités de transformation des olives dans l’oriental