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« Appui à l’amélioration de la situation de l’emploi de la femme rurale et gestion durable de l’arganeraie dans le sud-ouest du Maroc ». Thème 1, Valorisation du fruit d’arganier : Huile d’argan: qualité, diversification...

Auteur : Charrouf Zoubida, Pioch Daniel
Collectivite Auteur : Agence de Développement Social, Agropolis Internaional
Année de Publication : 2009
Type : Rapport
Thème : Agriculture
Couverture : Maroc

URL Article :

www.agropolis.org/pdf/collective-actions/rapport-arganier-theme1.pdf

URL Source :

www.agropolis.org

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 (3,61 MB) « Appui à l’amélioration de la situation de l’emploi de la femme rurale et gestion durable de l’arganeraie dans le sud-ouest du Maroc ». Thème 1, Valorisation du fruit d’arganier Huile d’argan qualité,.pdf

Résumé/Sommaire :

Sommaire

Partie A : Composition - propriétés des produits
A-1 Synthèse bibliographique
A–2 Collecte de fruits typés/IAV-Agadir – Mise au point méthodologique
A–3 Paramètres biométriques - Maturité - Composition chimique des fruits collectés à l’IAV-AGADIR
A–4. Recherche de l’influence du terroir
A–5 Valorisation de l’huile d’argan
A–6 Valorisation de la fraction polyisoprènique de la pulpe
A–7 Valorisation de l’extrait hydrosoluble de pulpe
A-8 Conclusion - Valorisation de la biomasse d’arganier
Partie B : Procédés et déterminants de la qualité
B–1 Filière actuelle huile d’argan-Amélioration des procédés
B–2 Procédé pour la valorisation du fruit frais entier
B–3 Attributs et déterminants de la qualité de l’huile et d’autres produits

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