Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Dans les sociétés rurales où l'essentiel du savoir local n'est pas conservé ni transmis par écrit, le rituel constitue une source d'informations considérable sur les groupes sociaux célébrants et leur culture. Approché d'abord comme un système de symboles, le "maarouf", repas sacrifié et consommé en commun, renseigne sur les conceptions locales du monde et de la société. Égorger avec la main droite, dédier aux "jnoun" avec la main gauche une nourriture crue et fade, consommer individuellement un repas à moitié cuit, vendre aux enchères les restes des sacrifices etc., ces rites et d'autres informent sur les représentations locales de ces êtres invisibles et anonymes, sur les idées relatives au sacré, à l'impur, au foyer, au groupe, à la femme. Les structures de pensée mises à jour sont articulées aux structures sociales, à l'organisation des groupes sociaux et à la division sociale du travail.