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RAPPORT DE Stage au BON LAIT de MARRAKECH du 15 Juillet au 20 Septembre 1959

Auteur : Tahri M'hamed
Type : Rapport
Thème : Industrie
Couverture : Maroc
Langue : FR

Résumé/Sommaire :

Rapport de stage effectuée au "bon lait" de Marrakech comportant une partie technique (ramassage, collecte, contrôle laitier, pasteurisation) une partie relative au travail et aux ouvriers et une partie relative à la commercialisation et à la comptabilité.

Mots clés : /RAPPORT/ /STAGIAIRE/ /LAIT/ /MARRAKECH/ /CONTRÔLE LAITIER BEURRIER/ /MATIÈRE GRASSE/ /ACIDITÉ/ /ALCOOL/ /JAUGEAGE/ /PASTEURISATION/ /BEURRE/ /YAOURT/ /FROMAGE/ /LAIT ÉCRÈME/

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