Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

الباب الأول: أهمية العنب في الخارطة الزراعية والغذائية عالمياً وعربياً

الفصل الأول: الأهمية الاقتصادية للعنب في العالم والوطن العربي

الفصل الثاني: فوائد العنب الغذائية والطبية

الباب الثاني: أنواع وأصناف العنب

الفصل الأول: الأصول

الفصل الثاني: أصناف عنب المائدة وعنب التجفيف

الفصل الثالث: أصناف عنب العصير

الباب الثالث: الخصائص الفسيولوجية للعنب

الفصل الأول: التشكل المورفولوجي

الفصل الثاني: الدورة الخضرية والمتطلبات المناخية

الباب الرابع: إنتاج شتلات العنب

الفصل الأول: حقول أمهات الأصول

الفصل الثاني: حقول أمهات الطعوم

الفصل الثالث: الإجراءات الصحية المتبعة في مراقبة حقول الأمهات

الباب الخامس: تأسيس بساتين العنب

الفصل الأول: تهيئة اﻷرض ﻠﻟزراﻋة وغراسة شتلات العنب

الفصل الثاني: تربية كروم العنب

الباب السادس: العناية بمزارع العنب

الفصل الأول: التعشيب والحراثة

الفصل الثاني: التسميد

الفصل الثالث: احتياجات الكروم من الماء، عمليات اﻟﺮي والتسميد بالري

الباب السابع – حصاد وتعبئة العنب

الفصل الأول: مراحل نمو ثمرة العنب

الفصل الثاني: تحديد الموعد الأمثل للقطف ودلائل اكتمال النمو وكيفية التعرف عليها

الفصل الثالث: قطف عناقيد العنب والنقاط الواجب مراعاتها عند الجمع (حصاد كروم العنب)

الباب الثامن - تخزين العنب

أهداف التخزين

الفصل الأول: طرق تخزين العنب على الكرمات أو بالتبريد ودرجات الحرارة المثلى للتخزين

الفصل الثاني: بعض العمليات الإضافية للتبريد

الفصل الثالث: بعض النقاط الهامة التي يجب مراعاتها عند التخزين

الباب التاسع - تصنيع ثمار العنب (عصير وتجفيف)

الفصل الأول عصير العنب _ طرق تصنيع العنب للحصول على العصير

الفصل الثاني تجفيف العنب _ طرق تجفيف العنب للحصول على الزبيب

الباب العاشر: ممارسات سلامة الغذاء

الفصل الأول: ممارسات سلامة الغذاء

الفصل الثاني: تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة

الفصل الثالث: متطلبات الجودة للعنب المصدر