Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

بمناسبة یوم الرغیف العربي لعام 2023، الذي يُنَظَّم تحت شعار "رغیف خبزنا... صحة لأجیالنا واستدامة لكوكبنا“، أُعِدَّت صحيفة الوقائع هذه لمناقشة واقع صناعة رغیف الخبز وتحدياتها. وتتضمن صحيفة الوقائع معلومات وبيانات تتعلق بانتاجية القمح والحبوب في المنطقة العربية واعتمادها على الاستيراد، ما يؤثر على ضمان الأمن الغذائي في المنطقة. وهي تسلط الضوء على قيمة الخبز الثقافية والغذائية والتراثية، وما له من تأثيرات على استدامة الموارد الطبيعية من جهة وصحة المستهلكين من جهة أخرى.
وتشير صحيفة الوقائع إلى فرص واعدة للمنطقة العربية، كما أنها تقدم توصيات تعنى بتعزيز الأمن الغذائي وتدعيم الرغيف العربي وبناء القدرة على الصمود أمام الصدمات ووضع سياسات للتعامل مع الدوافع التي تؤدي إلى ارتفاع استهلاك القمح والخبز، ونشر الوعي حول استهلاك الخبز الذي يحتوي على الحبوب الكاملة ونسب مقبولة من الملح، فضلاً عن التركيز على التخزين المناسب، وتطوير المخابز والأفران لتوفير لقمة خبز صحية ومستدامة.