Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Dans la présente recherche, nous avons étudié l'effet de la religiosité sur le comportement de consommation alimentaire non traditionnelle chez des immigrants musulmans, d'origine maghrébine, au Québec.
Nous avons, tout d'abord, développé un cadre théorique en puisant dans les écrits de marketing et de gestion mais aussi dans différentes littératures des sciences sociales dont la psychologie.
Nous avons, par la suite, développé et validé les mesures des différents concepts exposés dans la recension des écrits que nous avons utilisées pour tester nos hypothèses et question de recherche. L'échantillon était composé de 198 immigrants musulmans, d'origine maghrébine, au Québec, qui ont répondu à un questionnaire auto administré dans la région de Montréal. Les données collectées ont été utilisées pour tester un modèle d'équations structurelles testé par l'entremise du logiciel de modélisation par équations structurelles LISREL VIII.
Le modèle de mesure a démontré une très bonne adéquation qui nous a permis de confirmer les hypothèses et question de recherche développées. En effet, nous avons réussi à prouver que suite à une situation embêtante liée à la consommation alimentaire non traditionnelle, les immigrants musulmans adoptent des stratégies d'ajustement, selon l'orientation religieuse à laquelle ils s'identifient, qui affectent leur comportement de consommation alimentaire.