Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Le Maroc, comme beaucoup de pays émergeants, est en train de subir des modifications fondamentales dans le comportement de consommation dues aux changements dans le mode de vie (urbanisation, industrialisation, migration, travail de la femme, journée de travail continue, etc.). Par ailleurs, l'essor économique et social que connaît notre pays depuis quelques années a eu pour avantage une nette amélioration des niveaux de vie des populations et a contribué à la baisse de la pauvreté monétaire sous ses différentes formes (alimentaire, absolue et relative). En effet, au cours des dix dernières années, la consommation moyenne des ménages marocains s'est caractérisée par une baisse de la part, dans le budget total de consommation, des dépenses alimentaires consacrées aux produits traditionnellement consommés par les Marocains, à savoir les céréales, le sucre et les produits sucrés passant de 30% en 1985 à 22% en 2007, au profit des produits riches en protéines "viandes, poissons et produits laitiers" dont la part a augmenté de 30% à 37% durant cette même période. Ce changement qualitatif dans la consommation, a eu un effet important sur la teneur moyenne en apport énergétique qui a évolué, entre 1985 et 2001, de 2605,5 kcal à 2828,1 kcal par personne et par jour. Cependant, ces mutations dans le mode de consommation, ne manqueront pas d'avoir sans doute, des conséquences négatives sur l'état nutritionnel et de santé des individus. On fait ainsi mettre le point sur le surpoids et l'obésité des adultes au Maroc, en abordant le statut nutritionnel des adultes, suivi de la prévalence de la malnutrition au Maroc, et puis l'évolution de la prévalence de la malnutrition. On fait suivre par les profils démographiques et socio-économique de la nutrition puis le statut anthropométrique et la santé de la population ; et enfin le statut anthropométrique et la typologie des maladies diagnostiquées.