Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Cette étude adopte une approche macroéconomique inspirée des travaux de l’Observatoire Français de la Formation des Prix et des Marges des produits alimentaires relatifs à « l’euro alimentaire en France ». Elle vise à donner un ordre de grandeur des revenus générés dans l’ensemble de l’économie par les dépenses alimentaires. Il s’agit, en d’autres termes, de calculer, sur la base de 100 dirhams dépensés par le consommateur dans l’alimentaire, les parts respectives des valeurs ajoutées induites dans chaque branche intervenant directement ou indirectement dans la production alimentaire, la part qui sert à payer les importations d’aliments (importations finales) et d’intrants (importations intermédiaires) et celle qui est prélevée par l’Etat (taxes). Ainsi, il découle de l’exploitation des tableaux entrées-sorties de la comptabilité nationale et de leur décomposition en contenu « importé » et contenu « domestique », que sur 100 dirhams de dépenses alimentaires entre 2007 et 2014 :
- Environ 32 dirhams reviennent à la branche liée à l’agriculture ;
- 19,3 dirhams à l’industrie alimentaire et tabac ;
- 2,3 dirhams à la pêche et aquaculture ;
- 12,6 dirhams au commerce ;
- Les autres branches d’activités, à savoir, le transport, les autres industries et les services captent, dans un ordre respectif, 1 dirham, 4,6 dirhams et 0,9 dirham ;
- Les importations alimentaires finales et intermédiaires perçoivent 13,9 dirhams et 7,6 dirhams respectivement ;
- Le reste, l’équivalent de 6 dirhams est destiné à l’Etat sous forme de taxes.