Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

La pêche et la pisciculture continentales peuvent constituer une source importante d’approvisionnement en protéines animales au Maroc. A l’état actuel, elle demeure confrontée à un enjeu majeur lié à la perception des consommateurs vis-à-vis des poissons d’eau douce. Les résultats de l’analyse factorielle font ressortir une typologie des barrières à la consommation de poissons d’eau douce qui sont structurés en trois facteurs sous jacents : le premier facteur « Freins sensoriels » regroupe des attributs intrinsèques aux poissons d’eau douce, le deuxième facteur « Commodité et praticité » faisant référence aux aspects d’achat, de manipulation et de préparation, et le troisième facteur « Qualité » regroupe des attributs se rapportant aux aspects liés à la qualité perçue. Le développement du secteur impose, entre autres, la mise en œuvre d’une stratégie marketing permettant de corriger le déficit d’image perçue par les consommateurs, d’une part et l’augmentation de la productivité piscicole au niveau des milieux aquatiques d’autre part. L’aquaculture multi-trophique intégrée constitue une voie pertinente pour l’augmentation de la production aquacole dans les eaux continentales au Maroc à travers l’intensification écologique des milieux aquatiques. L’identification des sites propices au développement de cette forme d’aquaculture dépend de plusieurs facteurs liés aux caractéristiques environnementales du milieu, aux exigences liées à la biologie de l’espèce et à la technique aquacole envisagée. Des cartes thématiques portant sur les eaux piscicoles et leurs classifications, les milieux aquatiques naturels et les infrastructures hydro agricoles existants ont été utilisées pour illustrer chaque facteur. Une base de données relative à la vocation des retenues de barrage et l’historique des opérations de repeuplement a été également utilisée. Les données de sorties consistent à l’identification des sites propices pour le développement de l’élevage des poissons d’eau froide ou d’eau chaude, ainsi que les techniques d’élevage adaptées pour chaque espace identifié. L’utilisation efficiente des fonctionnalités naturelles offertes par les écosystèmes et l’optimisation des services rendus par ces milieux aquacoles imposent l’adoption d’une approche écosystémique de la pêche et de l’aquaculture. La Méthodologie Unifiée de Gestion des Pêcheries Continentales « MUGPC », constituée d’un ensemble de 29 processus structurés autour de six domaines de connaissances, permet de traduire les concepts théoriques et les principes généraux de l’approche de gestion écosystémique en termes opérationnels adaptés au contexte des eaux continentales marocaines. Certains de ces domaines de connaissance conduisent à des objectifs spécifiques liés à la pêche et à la pisciculture notamment la gestion des pêcheries, le marketing et le management de la qualité. D'autres fournissent des méthodes pour atteindre lesdits objectifs, notamment la gestion des parties prenantes, la recherche et le management des risques.