Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Sommaire

1- Une région globalement importatrice de viandes et de bétail
2- Qui comble les manques ?
a- Bovins vivants
b- Viande bovine
c- Ovins et caprins vifs
d- Viandes ovines et caprines
3- Des échanges d’animaux vifs ou de viandes ?
a- Un certain déterminisme géographique
b- Quand la politique agricole s’invite
c- Dynamisme et pression des différents maillons des filières
d- Une préférence du consommateur pour la viande abattue localement
e- Réglementations sanitaires
4- Des contraintes logistiques spécifiques
a- Le commerce de viande dépendant de la chaîne du froid
b- Le commerce en vif, entre normes drastiques et moyens du bord
c- Services gouvernementaux