Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Valoriser la production végétale, augmenter la rentabilité économique, et enregistrer les revenus les plus élevés, tels sont les objectifs de notre travail, surtout lorsque la filière en question est dynamique, dans une zone qui possède une bonne infrastructure, son développement ne peut qu’être assuré, nous parlons dans ce travail de la filière pommier, de la commune M’semrir, qui connaît une dynamique très importante, et la mise en place de plusieurs projets de valorisation qui comptent développer cette filière, moyennant, plusieurs actions, notamment, l’installation d’unités de valorisation (à savoir une unité frigorifique, de stockage qui fonctionne, et une unité de transformation de l’écart de triage de la production en jus ou en vinaigre, qui est en cours d’installation), dans la zone même ; On cherche donc, à travers ce travail, à comprendre cette dynamique de la filière, et à déterminer l’impact des options de valorisation sur le revenu des agriculteurs.
Pour ce faire, une entrée en analyse de filière a été réalisée, à travers une analyse fonctionnelle, organisationnelle, pour bien comprendre et caractériser la dynamique de la filière pomme, une analyse financière nous a permis de calculer des charges et marges des agriculteurs, récoltées après nos enquêtes auprès de 30 agriculteurs.
L’étape suivante de ce travail consiste en une construction de scénarios qui présentent les options de valorisation de la filière pomme, en les rapportant sur leurs impacts sur le revenu des agriculteurs.
Les données recueillies nous ont permis de déduire que les charges techniques renseignent sur l’itinéraire de production, ainsi que 70 % des agriculteurs procèdent à la vente sur pied, soit de toute la production ou d’une partie de cette dernière, sous la contrainte de trésorerie, sans procéder au stockage de l’unité frigorifique, malgré que ce type de stockage, a permis à l’autre partie restante de valoriser sa production, et de dégager des marges plus supérieures ; 59 % des agriculteurs ne font pas partie de coopératives, donc ne bénéficient pas des biens de l’unité frigorifique répartis entre les membres du GIE ; ainsi, l’option qui maximise la marge de l’agriculteur consiste en la vente de la production après stockage dans l’unité frigorifique, et la transformation de son écart de triage pour en faire des produits plus valorisants.