Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

L’utilisation agricole des déchets ou produits organiques (dont les déjections animales, les boues et les composts) apparaît intuitivement comme un mode de gestion respectueux de l’environnement, car mettant en œuvre des phénomènes biologiques « naturels » et permettant le « retour au sol » de la matière organique. Pourtant, la démonstration de ce bien-fondé environnemental se révèle difficile, tant sur le choix des critères à prendre en compte que sur la quantification des impacts environnementaux et sanitaires associés potentiellement aux filières de gestion biologique. Afin de contribuer à l’amélioration des pratiques en la matière, nous avons fait le point des connaissances disponibles ou manquantes permettant la quantification, non de ces impacts à proprement parler, mais des différents rejets et consommations de substances et d’énergie qui en sont à l’origine.
Sur la base d’une large revue bibliographique, des fourchettes de valeurs pour les différents facteurs d’impacts ont pu être proposées, concernant chacune des étapes de la filière : stockage, traitement, épandage et devenir ultérieur des produits dans le sol. Sans entrer dans le détail des résultats, il apparaît une grande sensibilité des facteurs d’impact à la nature des produits ainsi qu’aux conditions de traitement et de milieu (température, type de sol…), face à laquelle les connaissances disponibles s’avèrent souvent trop partielles. Les besoins identifiés relèvent de l’acquisition de nouvelles données en conditions réelles, ou bien de la compréhension et de la modélisation des phénomènes mis en jeu.