Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Après une étude bibliographique traitant les séchoirs solaires indirects et plus particulièrement les capteurs planschauffes-airs; une étude expérimentale présente en sa première partie les résultats des essais préliminaires réalisés sur le séchoir pilote "M5-003" envoyé par l'université de MONTEPELLIER. Ces essais ont montré que ce séchoir convient mieux au séchage des légumes qu'au séchage des fruits. La deuxième partie de l'expérimentation décrit quant à elle, des essais de séchage solaire des abricots réalisés dans une unité de production de la SO.DE.A dans la région de Marrakech. Un séchoir solaire prototype d'une capacité de 500 à 600 kg d'oreillons par cycle de séchage a été monté à cet effet dans cette unité de production suite à la collaboration entre le département de G.I.A de l'I.A.V. Hassan II, l'O.R.M.V.A.M et la SO.DE.A. Ces essais (ayant traité 2 tonnes d'abricots) ont consisté à étidier l'effet de cinq prétraitements et du mode de séchage (séchage solaire et séchage naturel) sur la qualité du produit séché. Le prétraitement "Lavage-trempage- sulfitation"...

Mots clés : /FRUIT/ /LEGUME/ SECHAGE/ /RECHERCHE/ TRAITEMENT/ /ACTIVITE SOLAIRE/ /PRODUIT ALIMENTAIRE/ /MAROC/ ECONOMIE D'ENERGIE/ /SECHOIR/