Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

La Carence en fer, au premier rang des déficits nutritionnels mondiaux, justifie par sa gravité et sa fréquence, une politique préventive. Cet article traite d'abord de la situation de la carence en fer au Maroc. Il présente, dans un second point, les formes majeures du fer alimentaire. Et conclut par une série de stratégies de lutte contre la carence en fer, lesquelles sont des actions qui peuvent être menées à court, moyen et à long terme.