Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Cet article analyse l’efficacité d’une politique de soutien à l’amélioration des dotations logistiques des producteurs dans une optique d’amélioration de la qualité sanitaire des aliments. Nous montrons comment le niveau des infrastructures logistiques influe sur le comportement des producteurs dans un contexte de concurrence, déterminant ainsi le niveau de risque sanitaire sur les marchés domestiques.
Nous évaluons l’efficacité d’une politique publique de soutien à la mise à niveau des producteurs adoptée pour réduire ce risque. Nous montrons que la qualité des systèmes de contrôle sanitaire joue un rôle important dans l’atteinte de cet objectif.
De façon plus globale, ce travail suggère une réflexion sur les logiques institutionnelles prévalant lors de l’élaboration de programmes de mise à niveau d’une part, et de la mise en place des normes et des systèmes de contrôle d’autre part.
Ces logiques, souvent déconnectées, ignorent la complémentarité existante entre ces différents champs d’intervention publique.