Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

De tout temps les horticulteurs ont essayé de produire en toutes saisons en utilisant des artifices variés.

Les cloches, les châssis et les serres ont permis ainsi depuis quelques siècles de cultiver à contre saison des flews ou des légumes.

Les produits obtenus avec ces techniques, devenues traditionnelles, se sont trouvés au. début du XXsiècle, grâce au développement des moyens de transport, en concurrence avec ceux des régions climatiquement mieux situées. On a donc assisté à une stabilité ou à une regression du forçage en Europe jusque vers 1945.