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L’analyse de la gestion des incertitudes dans les relations contractuelles entre exploitations agricoles et coopératives : le cas de deux grandes coopératives du sud-ouest de la France
Auteur :
Ricome
Aymeric,
Képhaliacos
Charilaos,
Carpy-Goulard
Françoise
Date de publication : 11/12/2008
Type : Actes de congrès / Séminaire / Atelier
Thème : Agriculture
Couverture :
France
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Les relations contractuelles formelles entre les exploitants agricoles et les coopératives deviennent de plus en plus fréquentes (Tsoulouhas et Vukina, 1999). Ces arrangements contractuels, en renforçant la coordination des acteurs au sein des filières, contribuent au processus d’industrialisation de l’agriculture (Rhodes, 1995 ; MacDonald et al., 2004). Ils concernent l’ensemble des filières agricoles, bien qu’ils prennent des formes diverses. Dans le cas du secteur des grandes cultures, on observe un recours accru aux contrats souscrits entre les agriculteurs et leurs coopératives pour deux raisons : d’une part le développement des valorisations agricoles non alimentaires et d’autre part la volatilité accrue des prix agricoles du fait, en particulier, des nouvelles orientations de la Politique Agricole Commune. On observe ainsi une reconsidération des systèmes de rémunération des exploitants adhérant à une coopérative avec l’émergence des contrats de commercialisation (Duvaleix et al., 2003). C’est au regard de ce nouveau contexte que nous nous proposons de décrire et d’analyser les contrats de production et de commercialisation en grandes cultures en utilisant un ensemble de contrats que deux coopératives importantes du Sud-ouest de la France proposent à leurs adhérents. Nous étudions les liens entre la structure de ces contrats et les modalités du partage des différents risques entre exploitants et coopérative (risques de rendement et de nonconformité à la qualité requise par le contrat et risque de prix). Nous étudions aussi la manière dont ces différents risques, sources d’asymétries d’informations entre les contractants, influent et modèlent les contrats proposés aux agriculteurs. Nous avons recours pour cela à l’approche néo-institutionnaliste. L’analyse des contrats est complétée par des enquêtes exploratoires qualitatives auprès d’exploitants et de responsables, au sein de ces coopératives, de la relation avec les exploitants et/ou les industriels.
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