Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

1- Vue d’ensemble de la production agricole et oléicole en Tunisie
- L’importance de l’agriculture
- Le rôle de l’huile d’olive
- Superficie et typologie des exploitations agricoles
- Utilisation des terres arables
- Zones de production oléicole
- Caractéristiques de l’oléiculture
- Production d’huile d’olive
- Production biologique
2- Efficacité de la production oléicole
- Production d’olives et d’huile d’olive en Tunisie
- Répartition régionale de la production d’olives
- pour l’huile d’olive en Tunisie
- Comparaison internationale des rendements oléicoles
- Coût de la production oléicole en Tunisie
- Coûts de production
- Comparaison des coûts avec les pays concurrents
- Comment expliquer les écarts de coûts entre pays?
- Quel est le potentiel d’amélioration de la performance de la Tunisie en matière de coûts?
- Marges de production des olives en Tunisie
- Quelles sont les principales cultures concurrentes de l’olive en Tunisie?
- Coûts de transport des olives jusqu’aux moulins
3- Secteur de la transformation oléicole en Tunisie
- Le secteur de la transformation
- Présentation du secteur de la transformation oléicole en Tunisie
- Structure du secteur de la transformation
- Catégories et qualités d’huiles d’olive
- Coûts de trituration de l’olive
- Marges brutes de trituration
- Conditionnement de l’huile d’olive
-Marges brutes de conditionnement de l’huile d’olive
- Perspectives internationales en matière de transformation oléicole
4- Consommation et commerce
- Consommation d’huile végétale en Tunisie
- Commerce
- Prévisions de consommation d’huile végétale en Tunisie
5- Politique agricole et oléicole en Tunisie
- Politique agricole de la Tunisie
- Régime commercial de la Tunisie
- Adhésion de la Tunisie à l’Organisation Mondiale du Commerce
- Subventions destinées aux huiles végétales
- Partenariat Union européenne : Tunisie
- La Tunisie et le commerce avec les États-Unis
- Subventions aux produits alimentaires
- Principales conclusions
6- Résumé et recommandations
- Consommation et commerce de l’huile d’olive
- Filière de l’huile d’olive : production et transformation
- Recommandations