Abhatoo - Centre Nationale de Documentation

Les actes de production d’industries agroalimentaires visent la solvabilité et la satisfaction des clients consommateurs. De ce fait, ces industries accélèrent leur cadence et leur rythme de production en ayant recours à l’utilisation intensive des ressources naturelles et plus particulièrement l’eau et l’énergie. Ce rythme de production s’accompagne d’un accroissement du volume des eaux usées qui, face aux exigences normatives et légales qui régissent la protection de l’environnement, nécessitent une caractérisation en vue d’orienter le choix du système de leur traitement et valorisation.Cette étude se propose d’étudier les caractéristiques physico-chimiques des eaux usées d’une industrie agroalimentaire de sucre (Cosumar Maroc) pour orienter le choix de leur traitement adéquat permettant la réduction de leurs impacts et nuisances sur le milieu récepteur marin ou leur réutilisation. Les résultats obtenus, suite à un suivi de 4 mois (Mars, Avril, Mai et Juin 2015), révèlent que les eaux usées industrielles de la Cosumar sont relativement chaudes et basiques avec des valeurs moyennes de température et de pH respectivement égales à 42,71 °C (±2,61) et 9,38 (±1,64). Ces effluents liquides présentent aussi une forte charge de matière oxydable (DCO moyenne= 4801,33 mg/l ±2342,66), organique (DBO5= 3959,01mg/±2293,65) et particulaire (teneur moyenne en MES= 275,5mg/l ±143,25). Ces eaux usées brutes présentent également une forte minéralisation justifiée par une conductivité électrique de 6828,33 μs/cm (±1704,44) et des teneurs en sulfates de 94,33 mg/l (±31,66). Les concentrations moyennes en azote Kjeldahl et en phosphore total sont respectivement de l'ordre de 6,5 mg/l (±2,54) et 0,67 mg/l (±0,562). Le rapport DCO/DBO5 est de 1,21 révélant le caractère biodégradable des eaux usées produites auxquelles un traitement biologique pourrait être recommandé.